31/05/2021

Suflé de bacalhau

Este é um prato que adoro! Bastante versátil, rápido de se preparar e rende bastante!
Por vezes faltam ideias para quando recebemos visitas em casa para almoçar ou jantar, experimentem esta receita e vão ver que será um sucesso!

Suflé de bacalhau (4 doses)

Ingredientes
300ml de leite magro
1 c. de sopa de amido de milho
3 gemas
1 c. de sopa de azeite
1 cebola fatiada
2 dentes de alho picado
300g de bacalhau desfiado já cozido (ou lombos ou postas)
Couve lombarda cortada às tiras a gosto
3 claras
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num tacho ferva o leite. Adicione o amido de milho e vá mexendo até o molho engrossar um pouco.
3. Junte as gemas. Mexa energicamente. Tempere com sal e pimenta.
4. Num outro tacho, aloure a cebola e o alho num fiozinho de azeite. Junte a couve e deixe cozinhar um pouco.
5. Adicione o bacalhau e deixe apurar. Desligue o lume.
6. Bata as claras em castelo.
7. Verta o molho branco para o tacho do bacalhau.
8. Junte as claras e envolva cuidadosamente.
9. Verta o preparado para um tabuleiro de vidro.
10. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM 








24/05/2021

Tarte de pêra na frigideira

Esta receita é daquelas que recorro muitas vezes quando me apetece um doce! É tão rápida e tão simples de fazer, que quando experimentarem, não vão querer outra coisa!
Também já experimentei com maçã, com banana…e é divinal.

Ingredientes (1 dose)
1 Ovo
1 c. de sopa de farinha de arroz (ou outra farinha)
1 colher de sopa de iogurte natural magro
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Pitada de canela
½ pêra pequena cortada em fatias

Preparação
1. Numa taça, misture todos os ingredientes, excepto a pêra até formar uma massa.
2. Numa frigideira pequena anti aderente coloque as fatias de pêra em círculo.
3. Verta a massa por cima das fatias de pêra, até cobri-las por completo.
4. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 5 a 7 minutos. Vire e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
Rita RM



20/05/2021

Fatias de beringela recheadas

A maioria das pessoas ainda torce o nariz à beringela, mas acredito que quando experimentarem esta receita, vão mudar de opinião.
Esta receita poderá servir de entrada ou de acompanhamento de uma carne/peixe.

Ingredientes
1 beringela
3 tomates picados
100g de cogumelos frescos picados
1 c. de sobremesa de azeite
3 tipos de queijo (raspas de parmesão, queijo mozarela ralado magro e queijo cabra)
Sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Corta a beringela em fatias médias.
3. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
4. Disponha as fatias de beringela.
5. Numa taça, misture o tomate, os cogumelos, o azeite, o sal, a pimenta e os orégãos.
6. Recheie cada fatia de beringela com a mistura da taça.
7. Polvilhei cada fatia de beringela com um queijo diferente e orégãos.
8. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Rita RM








17/05/2021

Batido de espinafres, papaia e laranja

Hoje deixo a sugestão de um batido de espinafres, papaia e laranja.
A junção de espinafres com laranja é óptimo para quem sofre de anemia, devido ao ferro existente nos espinafres e vitamina C na laranja. A vitamina C ajuda na absorção de ferro.
Este batido sendo rico em fibras também é indicado para quem sofre de obstipação.

Ingredientes
½ papaia pequena
Sumo de meia lima
Sumo de 1 laranja
1 punhado de espinafres frescos
Canela q.b.
100ml de água (consoante consistência pretendida)
Corte os vegetais e fruta aos pedaços e triture todos os ingredientes num robô de cozinha!



10/05/2021

Salada de frango e nêspera

As saladas são sempre uma boa aposta…são pouco calóricas, frescas, saudáveis e muito versáteis. Adoro juntar uma peça de fruta, dá um toque especial, desta vez foi a vez da nêspera, rica em vitamina A, fibras, potássio e antioxidantes.

Ingredientes:
1 mão cheia de mistura de alfaces e rúcula
Sobrasde frango assado
Tomate cereja cortado em metades a gosto
Rabanetes fatiados a gosto
1 nêspera fatiada
1 c. de chá de sementes de sésamo
1 c. de sobremesa de mistura de frutos secos
Molho: azeite, vinagre balsâmico, sumo de limão, sal, pimenta e alho em pó.

Rita RM





04/05/2021

Muffins de atum

Hoje deixo-vos novamente uma receita de muffins, mas desta vez, em vez de doce, é salgado!
É muito prático, fácil de transportar, quer seja para o trabalho ou escola e melhor ainda, muito fácil de se preparar. Óptimo para aproveitar sobras de frigorífico;)

Ingredientes (3 muffins):
1 lata de atum em água pequena
2 c. de sopa de farinha de linhaça
1 ovo
Caril, orégãos, sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Triture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica.
3. Coloque a mistura em formas individuais de silicone.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 17 minutos.
Acompanhei com uma salada de alface, alho francês e rabanetes.
Rita RM