Bolo de maçã

Uma sugestão diferente para quem gosta de variar ao Pequeno-almoço ou ao lanche.
Podem variar no tipo de farinha e no tipo de fruta também.

Bolo de maçã

Ingredientes (2 doses):
2 ovos
1 maça cortada aos cubos (sem casca)
1 iogurte natural sólido
30g de farinha de arroz ou aveia
1 c. de café de fermento em pó
Canela a gosto
20g de adoçante (opcional)

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, comece por bater os ovos.
3. Junte todos os restantes ingredientes e envolva.
4. Verta a massa para uma forma/taças ou em duas formas pequenas próprias para forno.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Rita RM

Tarte de pêra na frigideira

Esta receita é daquelas que recorro muitas vezes quando me apetece um doce! É tão rápida e tão simples de fazer, que quando experimentarem, não vão querer outra coisa!
Também já experimentei com maçã, com banana…e é divinal.

Ingredientes (1 dose)
1 Ovo
1 c. de sopa de farinha de arroz (ou outra farinha)
1 colher de sopa de iogurte natural magro
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Pitada de canela
½ pêra pequena cortada em fatias

Preparação
1. Numa taça, misture todos os ingredientes, excepto a pêra até formar uma massa.
2. Numa frigideira pequena anti aderente coloque as fatias de pêra em círculo.
3. Verta a massa por cima das fatias de pêra, até cobri-las por completo.
4. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 5 a 7 minutos. Vire e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
Rita RM

Muffins de maçã e canela

Hoje fica uma receita de muffins que dá para toda a família! Para se levar na lancheira do trabalho ou da escola!
Sem adição de qualquer açúcar, para comer sem culpa!

Ingredientes (9 muffins):
50g de farinha de aveia integral
50g de farinha de arroz
100g de leite magro ou bebida vegetal
1 banana cortada ás rodelas
1 ovo
Canela a gosto
1 c. de chá de fermento
1 maçã partida aos cubos (sem casca e sem sementes)

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, triture todos os ingredientes, excepto o fermento e a maçã, com a varinha mágica.
3. Junte o fermento e a maçã. Envolva bem.
4. Verta o preparado para formas pequenas de silicone. Certifique-se que a maçã é distribuída uniformemente.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Rita RM

Bolo na caneca de avelã e chocolate

O bolo na caneca é uma óptima a opção, para quando nos apetece um doce ou uma sobremesa. Primeiro porque são muito rápidos de fazer (desta forma conseguimos satisfazer de uma forma rápida o desejo por um doce) e segundo, como fazemos uma dose pequena, já não há a tentação de comer mais que a dose permitida, que acontece muitas vezes quando fazemos bolos em formas grandes.

Ingredientes:
1 ovo
1 c. de sopa de farinha de arroz
1 c. de sopa de avelã moída (ou outro fruto seco)
2 c. de sopa de iogurte sólido natural
1 quadrado de chocolate preto 70% cacau

Preparação:
1. Triture tudo num robô de cozinha.
2. Coloque numa caneca.
3. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 2,5 minutos.
Rita RM

Panquecas de linhaça e laranja

Já publiquei várias receitas de panquecas, geralmente todas elas com aveia, mas desta vez não leva aveia, mas sim linhaça e farinha de arroz. Experimente ao Pequeno-almoço ou ao lanche!

Ingredientes
3 c. de sopa de farinha de linhaça
Sumo de 1 laranja
2 ovos
1 c. de sopa de farinha de arroz
1 c. de sopa de coco ralado
Pitada de sal
Canela a gosto

Preparação
1. Misture bem todos os ingredientes numa taça.
2. Coloque uma frigideira pequena ao lume, coloque um fiozinho de azeite (tire o excesso com papel de cozinha) e despeje um pouco da massa.
3. Deixe cozinhar em lume baixo cerca de 2 minutos de cada lado ou até começar a fazer bolinhas. Repita o processo até acabar a massa.
Rita RM