Waffle de aveia e baunilha

Waffle de aveia e baunilha

Ingredientes:
1 c. de sopa (cheia) de pudim proteico de baunilha  de(aprox. 100/125g)
1 ovo
1 c. de sopa (cheia) de farinha de aveia
1 c. de café de fermento em pó
Topping:
2 quadrados de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Numa taça, coloque o pudim, o ovo, a farinha e o fermento. Misture com a vara de arames até formar uma massa.
2. Coloque a massa na tostadeira (se tiver máquina de waffles, melhor!). Deixe cozinhar até tostar ligeiramente (desenforma-se facilmente).
3. Junte o chocolate derretido.

Receita disponível no meu IG!;)
Rita RM

Crepes de aveia

Ingredientes (2 crepes):

1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
Azeite em spray
Topping:
1 quadrado de chocolate 70% cacau derretido

Preparação:
1. Triture o ovo, a farinha de aveia e o leite num robô de cozinha até obter uma mistura homogénea.
2. Coloque uma frigideira ao lume. Borrife com o azeite em spray.
3. Verta metade da massa para a frigideira, coloque uma tampa e deixe cozinhar.
4. Quando começar a fazer bolinhas, vire e deixe cozinhar do outro lado.
5. Repita o processo para a restante massa.
6. No prato, finalize o crepe com o chocolate derretido ou com um topping ao seu gosto, pode ser doce ou salgado.

Receita disponível em video no meu IG!;)

Rita RM

Bolinho de chocolate no microondas

Ingredientes (1 dose):

1 maçã pequena partida aos cubos (sem sementes)
1 ovo
3 c. de sopa de cacau magro em pó
Topping:
2 quadrados de chocolate 70% cacau derretido

Preparação:
1. Num robô de cozinha triture a maçã, o ovo e o cacau.
2. Coloque num recipiente próprio para microondas.
3. Leve ao microondas de 30 em 30 segundos (num máximo de 4 minutos a 4 minutos e meio).
4. Junte o chocolate derretido por cima e está pronto!

Receita disponível em video no meu IG!;)

Rita RM

Bolacha de arroz recheada com chocolate e caju

Ingredientes:

1 bolacha de arroz
1 c. de sopa de pudim proteico (baunilha e chocolate)
1 c. de sobremesa de cajus picados
1 quadrado de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Comece por rechear a bolacha com o pudim.
2. Junte os cajus picados.
3. Cubra com o chocolate derretido.
4. Leve ao congelador cerca de 1 hora até o chocolate solidificar.
Rita RM

Bolacha de amêndoa e chocolate

Ingredientes:
100g de amêndoas laminadas
1 clara de ovo
70g de chocolate preto 70% cacau
Pitada de sal grosso

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Comece por colocar as amêndoas numa taça. Junte a clara de ovo e envolva tudo muito bem.
3. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
4. Espalhe as amêndoas no tabuleiro em forma de circulo.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
6. Derreta o chocolate no microondas, se necessário acrescente um pouco de leite magro ou bebida vegetal ou água.
7. Verta por cima das amêndoas, espalhe bem.
8. Polvilhe com sal grosso.
9. Leve ao congelador cerca de 1 a 2h.

Receita disponível em vídeo no meu IG!😉  
Rita RM

Delícia de chocolate e bolacha

Ingredientes:

2 c. de sopa de pudim proteico de chocolate
4 c. de sopa de iogurte grego natural 0%
2 bolachas Maria sem adição de açúcar
Raspas de chocolate preto 70%

Preparação:
1. Numa taça, comece por misturar muito bem o pudim com o iogurte.
2. Numa outra taça pequena, desfaça uma bolacha em bocadinhos.
3. Junte metade da mistura do pudim e iogurte.
4. Adicione a outra bolacha também esfarelada.
5. Junte a restante mistura de pudim e iogurte.
6. Polvilhe com as raspas de chocolate preto 70%.

Rita RM

Quadrados de coco e chocolate

Ingredientes:
1 banana
3 c. de sopa de coco ralado
50g de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Numa taça, comece por esmagar a banana.
2. Junte o coco ralado e misture.
3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até estar dourado.
4. Por cima, espalhe o chocolate derretido.
5. Leve ao frigorífico para solidificar.
6. Corte em barras.

Receita disponível em vídeo no meu IG.

Rita RM

Snack energético

Ingredientes:
20g de chocolate preto +70% cacau
1 c. de sopa de amendoins torrados

Preparação:
1. Comece por derreter o chocolate.
2. Coloque metade do chocolate numa forma pequena antiaderente (usei uma de silicone).
3. Junte os amendoins e coloque o restante chocolate por cima, de forma a cobrir todos os amendoins.
4. Leve ao congelador pelo menos 1 hora.
Rita RM

Crepe de cacau

Ingredientes:

2 ovos
20g de farinha de aveia
5g de cacau em pó
30g de bebida vegetal ou leite magro ou água
Recheio:
1 quadrado de chocolate preto +70% cacau derretido
1 c. de sobremesa de nozes picadas

Preparação:
1. Numa taça, misture todos os ingredientes, exceto os do recheio.
2. Coloque uma frigideira ao lume e borrife com azeite. Deixe aquecer.
3. Verta parte do preparado e deixe cozinhar. Quando começar a fazer bolhinhas, vire e deixe cozinhar do outro lado por mais 3 a 4 minutos.
4. Repita o processo até terminar a massa.
Rita RM

Pão de chocolate

Ingredientes (2 doses):

60g de farinha de aveia
2 ovos
60ml de bebida de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Recheio:
3 quadrados de chocolate preto +70% cacau derretido

Preparação:
1. Numa taça, coloque todos os ingredientes, exceto o chocolate, e misture bem.
2. Numa tostadeira quente, verta metade da massa (bem espalhada), não feche, quando começar a fazer bolhinhas, coloque o chocolate derretido, bem espalhado sobre a mistura e depois verta a restante massa.
3. Feche a tostadeira e deixe por 4 a 5 minutos.

Dica - Se a tostadeira for pequena fazer metade de cada vez.  
Rita RM

Bolachas de chocolate

Ingredientes (6 bolachas):
1 banana madura
60g de amêndoa moída
60g de chocolate preto +70% cacau

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por esmagar a banana.
3. Junte a amêndoa e misture bem.
4. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
5. Disponha no tabuleiro pequenas porções da massa em formato de bolacha, deixe o centro mais fundo para poder rechear.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.
7. Retire do forno.
8. Derreta o chocolate e verta por cima da bolacha.
9. Leve ao congelador uns minutos.
Rita RM

 

Bolo de chocolate saudável

Ontem foi um dia especial! A maioria das crianças adora chocolate…que tal fazerem este bolo para todos aí casa, de forma a celebrarem o dia da criança?

Ingredientes:
3 Ovos
1 Maçã
70g de amêndoa moída
1 c. de sopa cheia de cacau magro em pó
2 c. de sopa de fermento em pó
Recheio:
50 a 75g de chocolate preto 70% cacau

Preparação:
1. Num copo triturador, coloque todos os ingredientes, exceto os do recheio. Titure tudo com a ajuda da varinha mágica.
2. Forre uma forma de 18cm com papel vegetal.
3. Verta a massa para a forma.
4. Leve ao microondas cerca de 8 minutos ou leve cerca de 25 a 30 minutos ao forno a 180ºC.
5. Derreta o chocolate e verta o mesmo por cima do bolo.
Rita RM

Baked oats

Para quem me costuma pedir alternativas para o pequeno-almoço, deixo-vos aqui uma deliciosa e gulosa! A combinação da aveia com o pudim proteico de caramelo e o chocolate é simplesmente espectacular!

Ingredientes (1 dose):
1 banana
3 c. de sopa de flocos de aveia
2 c. de sopa de pudim de caramelo proteico
2 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de chá de fermento em pó
1 quadrado de chocolate preto 70% cacau
Canela em pó a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por triturar meia banana com a aveia, o pudim, o leite e o fermento.
3. Coloque numa taça pequena própria para forno.
4. Junte a restante banana cortada em rodelas, polvilhe com canela e adicione o chocolate partido aos bocados.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Rita RM

Brownie saudável

Uma receita deliciosa de brownie saudável! Quem vai experimentar?

Feliz dia de S. Valentim!  

Ingredientes:
30g de chocolate preto (70% cacau)
2 c. de sopa de bebida de amêndoa
1 ovo
2 c. de sopa de miolo de amêndoa (moída)
1 c. de sopa de cacau magro em pó
5g de adoçante líquido (opcional – para os mais gulosos! Eu não coloquei)
1 c. de café de fermento em pó

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num mini cocotte (taça pequena própria para microondas e forno), coloque apenas 25g de chocolate e a bebida vegetal.
3. Leve ao microondas cerca de 30 segundos (não é para o chocolate derreter todo).
4. Retire do microondas e junte os restantes ingredientes, exceto os 5g de chocolate.
5. Misture tudo muito bem, no meio abra um espaço e coloque o restante chocolate.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Rita RM

Bolo na caneca de avelã e chocolate

O bolo na caneca é uma óptima a opção, para quando nos apetece um doce ou uma sobremesa. Primeiro porque são muito rápidos de fazer (desta forma conseguimos satisfazer de uma forma rápida o desejo por um doce) e segundo, como fazemos uma dose pequena, já não há a tentação de comer mais que a dose permitida, que acontece muitas vezes quando fazemos bolos em formas grandes.

Ingredientes:
1 ovo
1 c. de sopa de farinha de arroz
1 c. de sopa de avelã moída (ou outro fruto seco)
2 c. de sopa de iogurte sólido natural
1 quadrado de chocolate preto 70% cacau

Preparação:
1. Triture tudo num robô de cozinha.
2. Coloque numa caneca.
3. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 2,5 minutos.
Rita RM

Bolachas de coco e chocolate

Hoje segue uma receita que podem fazer com as crianças em casa!
Umas deliciosas bolachas sem açúcares refinados, sem glúten e sem lactose, quem vai querer experimentar? Não há desculpas para comprar bolachas processadas no supermercado, estas são muito fáceis de confecionar, com ingredientes muito simples. 

Ingredientes:
1 banana madura
100g de coco ralado
1 ovo
2 quadrados de chocolate preto (+70% cacau) - opcional

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por esmagar a banana com a ajuda de um garfo.
3. Junte o coco ralado e misture.
4. Adicione o ovo e envolva tudo muito bem até formar uma massa homogénea.
5. Com a mão, molde a massa em forma de bolachas e coloque no tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
7. Num recipiente coloque o chocolate partido com um fiozinho de água e leve ao microondas cerca de 45 segundos.
8. Mergulhe metade das bolachas no chocolate.
Rita RM

Mousse de chocolate fit

Com esta mousse de chocolate, garanto-vos que não vão sentir falta de uma mousse tradicional. Surpreenderão amigos e família se levarem esta sobremesa para um almoço ou jantar! Tão, mas tão rápida de se fazer…tal e qual como eu gosto! Se tiverem um almoço este fim-de semana, experimentem! ;)

Ingredientes
150g de claras (utilizei as de pacote, se preferirem uma consistência mais mole, coloquem apenas 100g de claras)
100g de chocolate preto 70% de cacau
Gotas de limão
Raspas de chocolate preto 70% cacau

Preparação
1. Bata as claras em castelo (juntei umas gotas de imão).
2. Numa taça, derreta o chocolate (partido aos bocados) no microondas cerca de 60 segundos.
3. Envolva as claras com o chocolate.
4. Coloque em pequenas taças e polvilhe com raspas de chocolate.
Rita RM