Panquecas com iogurte e morangos

Ingredientes (4 panquecas):
½ banana madura
1 ovo
3 c. de sopa de flocos de aveia
1 c. de sopa de iogurte grego natural magro
Pitada de canela em pó
1 c. de café de fermento em pó
Azeite em spray
Topping:
Morangos cortados
Iogurte grego natural magro

Preparação:
1. Num robô de cozinha, triture a banana, o ovo, a aveia, o iogurte e a canela. Junte o fermento e mexa.
2. Numa frigideira pequena antiaderente, borrife com o azeite em spray, verta pequenas porções de massa. Deixe cozinhar, quando começar a fazer bolhinhas vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.
3. Repita o processo até terminar a massa.
4. Num prato finalize com o iogurte e os morangos como topping.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

Rita RM

Pudim de chia e morango

Ingredientes:
125g de iogurte grego natural magro
150g de morangos
10g de sementes de chia
1 c. de sopa de adoçante ou mel (opcional, só será necessário se os morangos não estiverem doces)
Topping:
50g de morangos triturados

Preparação:
1. Comece por triturar os morangos com o iogurte. Se os morangos não estiverem muito doces, pode usar adoçante. Junte e misture.
2. Coloque esta mistura numa taça, junte as sementes e envolva bem.
3. Coloque a mistura num copo de vidro e leve ao frigorífico por umas horas.
4. Retire do frio e junte os morangos triturados.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  

  
Rita RM

Bolo de aveia e morango

Ingredientes:
1 chávena de chá de flocos de aveia
½ chávena de chá de leite magro ou bebida vegetal
2 ovos
2 bananas
Pitada de canela em pó
1 c. de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de morangos cortados

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha, triture todos os ingredientes, exceto os morangos.
3. Forre uma forma com papel vegetal.
4. Verta a mistura na forma.
5. Junte os morangos.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Receita disponível em video no meu Instagram!;)

  
Rita RM

Barritas de aveia e frutos vermelhos

Ingredientes:
2 bananas
60g de flocos de aveia
30g de manteiga de amendoim
40g de morangos
40g de mirtilos

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre um recipiente de vidro (usei rectangular) com papel vegetal.
3. Comece por colocar a banana. Esmague-as bem com a ajuda de um garfo.
4. Junte os flocos de aveia, a manteiga de amendoim e a fruta.
5. Envolva tudo muito bem com a ajuda de uma espátula.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 a 35 minutos.
7. Deixe arrefecer e corte em barritas.
Rita RM

Crepe de claras com morangos

Crepe de claras

Ingredientes (1 crepe):
100ml de claras
2 c. de sopa rasas de tapioca hidratada
Recheio:
1 c. de chá de doce de morango (sem adição de açúcares)
Morangos fatiados
1 c. de chá de manteiga de amendoim

Preparação:
1. Triture bem as claras com a tapioca.
2. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe aquecer.
3. Verta a mistura e deixe cozinhar, quando começar a fazer bolhinhas, vire e deixe cozinhar mais um pouco.
4. Recheie metade do crepe com doce e morangos. Dobre o crepe ao meio. Coloque a manteiga de amendoim e os morangos como topping.

Rita RM

Crumble de morango

Ingredientes:
400g de morangos lavados e cortados em pedaços
½ chávena de farinha de amêndoa
½ chávena de flocos de aveia
1 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de manteiga de amendoim
2 c.de sopa de óleo de coco derretido

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num recipiente próprio para forno, coloque os morangos e polvilhe com 1 c. de sopa de farinha de amêndoa. Misture.
3. Numa taça, misture os restantes ingredientes.
4. Verta por cima dos morangos.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Sirva morno.
Rita RM

Bolacha de milho com cobertura de chocolate

Nada como rechearmos as bolachas em casa, assim, sabemos exactamente o que levam! Um snack doce e maravilhoso!

Ingredientes:
2 bolachas de milho
2 quadrados de chocolate preto +70% cacau
2 morangos cortados

Preparação:
1. Numa taça, coloque os 2 quadrados de chocolate com uma colher de chá de água. Leve ao microondas na potência máxima, cerca de 30 segundos. Retire e deixe derreter completamente fora do microondas, vá mexendo.
2. Com a ajuda de uma colher coloque o chocolate por cima da bolachas e decore com os morangos.
3. Leve ao frigorífico até o chocolate solidificar.

Rita RM

Quadrados de frutos secos e fruta

Estes quadrados de frutos secos e fruta são muito práticos. É uma óptima opção de snack, principalmente para quem anda sempre a correr de um lado para o outro. Pode-se levar para a praia, para o trabalho ou até quando se vai de viagem! São rápidos de se preparar e muito nutritivos. Deixo-vos a receita!

Ingredientes:
1 banana
5 morangos
100g de flocos de aveia
100g de amêndoa moída
1 c. de sopa de manteiga de amendoim
50g de frutos secos (usei mistura de avelãs, amêndoas, caju e nozes)

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por torrar os frutos secos no forno. Deixe arrefecer e pique-os.
3. Triture a banana e os morangos num robô de cozinha.
4. Numa taça, coloque os flocos de aveia e a amêndoa. Junte a manteiga de amendoim, a banana e os morangos triturados. Misture com a ajuda de uma espátula.
5. Forre com papel vegetal um recipiente próprio para forno (rectangular). Verta a mistura para este e espalhe bem com a ajuda de uma espátula.
6. Polvilhe com os frutos secos picados e calque com a espátula, para que os frutos secos incorporem na mistura.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
8. Deixe arrefecer e corte em cubos ou em barras.
Rita RM

 

Delícia de morango

E esta delícia de morango, quem vai querer experimentar?
Chamei de delícia, pois esta mistura dos morangos com o iogurte e a granola é qualquer coisa de maravilhosa…Podem levar para o trabalho ou para a praia, muito fácil de transportar no frasco!

Ingredientes:
2 c. de sopa de granola (0% açúcares adicionados)
6 morangos
4 c. de sopa de iogurte grego natural magro

Preparação:
1. Triture a granola num robô de cozinha. Reserve.
2. Triture os morangos no robô e reserve.
3. Num frasco de vidro com tampa, intercale camadas de granola com iogurte e os morangos triturados.
Rita RM

Papas de aveia com morangos no forno

Hoje fica a sugestão para um pequeno-almoço ou lanche! Para quem não tem tempo nem paciência de manhã para preparar o pequeno-almoço, esta pode ser uma boa opção, basta aquecer! Os morangos dão um toque muito especial a estas papas! Uma receita muito simples.

Ingredientes:
2 bananas maduras
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 c. de sopa de sementes de chia
2 chávenas de chá de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de morangos cortados
2 c. de sopa de coco ralado

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Pincele um tabuleiro próprio para forno com um fiozinho de azeite.
3. Adicione a banana e esmague. Espalhe bem a banana pela base do recipiente.
4. Junte os flocos de aveia, de seguida as sementes, depois o leite e o fermento. Envolva.
5. Junte os morangos e o coco ralado. Misture tudo com a ajuda de uma colher.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
Rita RM

Bolo de morango na caneca

Um bolo na caneca para animar esta segunda-feira!
Este é daqueles snacks que se preparam num instante e evitamos deslizes ao plano…podem variar no tipo de farinha!

Ingredientes:
1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia
3 c. de sopa de iogurte de morango magro (sólido)
2 morangos cortados aos cubos
Canela a gosto

Preparação:
1. Numa taça, misture todos os ingredientes.
2. Verta para uma caneca.
3. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 2 minutos.
Rita RM

Salada de peru, morangos e caju

Com o Verão a aproximar-se e com este, as férias, ninguém gosta de perder muito tempo na cozinha. As saladas são uma excelente opção para esta altura. São rápidas de se preparar, saudáveis, pouco calóricas e versáteis. E eu, sou cada vez mais fã de fruta na salada!

Ingredientes (1 dose)
1 chávena almoçadeira de mistura de alfaces
1 bife de peru grelhado
4 morangos fatiados
Rabanetes fatiados q.b.
Tomate cereja cortado em quartos q.b.
1 c. de sobremesa de caju tostado

Molho:
Sal, pimenta, orégãos, alho em pó q.b.
Sumo de meio limão
Gotas de vinagre balsâmico
1 c. sobremesa de azeite

Preparação:
1. Num prato, coloque como base a alface, de seguida todos os outros ingredientes.
2. Misture todos os ingredientes do molho. Regue a salada com o molho.

Rita RM

Batido de mirtilos e morango

Um batido que combina muito bem com o tempo de hoje!Uma receita simples, óptima para antes de um treino ou então para quem não gosta de comer muito ao Pequeno-almoço. Tem todos os ingredientes para esta primeira refeição.

Ingredientes
1 copo de leite magro ou bebida vegetal
8 morangos
1 mão de mirtilos
1 c. de sopa de flocos de aveia
Lave e arranje a fruta. Triture tudo num robô de cozinha!

Rita RM

Sumo detox de abacaxi, espinafres e hortelã

Um sumo cheio de vitaminas, minerais e fibra para um Pequeno-almoço ou um lanche diferente, ou até para um jantar mais leve se o almoço foi de excessos, funciona bem, por exemplo, ao Domingo ou Segunda que geralmente, é ao fim de semana que as pessoas cometem mais excessos alimentares!

Ingredientes (2 pessoas):
2 rodelas finas de abacaxi
4 morangos congelados
1 pêssego paraguaio
1 banana da Madeira congelada
1 mão cheia de espinafres frescos
Hortelã q.b.
1 c. de chá de chia
Água gelada a gosto
Comece por colocar a chia na água gelada. Deixe repousar.
Lave e corte os vegetais/fruta aos pedaços e triture todos os ingredientes na liquidificadora!

Mousse de morango

Uma sobremesa óptima, sem qualquer adição de açúcares e baixa em calorias!

Em vez de sobremesa, pode até ser um lanche, sendo uma óptima opção agora para o Verão.

Ingredientes

300g de morangos frescos

3 claras (usei as pasteurizadas, de pacote)

Preparação:

1.      Comece por lavar e arranjar os morangos.

2.      Num robô de cozinha, triture-os.

3.      Bata as claras em castelo.

4.   Junte os morangos triturados às claras e envolva bem.

5.   Coloque em taças e leve ao frigorífico, no mínimo 1h.

Rita RM

Muffin de aveia e morangos na caneca

Para variar o pequeno-almoço! Tão simples e sabe tão bem com um café.
Tem tudo o que precisa para começar bem o dia.
Os bolos de caneca, neste caso, muffins, são uma óptima opção quando a vontade por um doce aperta e não se quer estragar a dieta, preparam-se em menos de 5 minutos.

Ingredientes
3 c. sopa de farinha de aveia
1 ovo
½ banana
4 morangos pequenos
Pitada de canela
Topping:
1 c. de chá de doce de morango (sem adição de açúcar)

Preparação:
1. Numa taça, misture tudo, excepto o doce, até obter uma mistura homogénea.
2. Coloque a mistura numa caneca e leve ao microondas na potência máxima cerca de 2 minutos e meio.
3. Recheie com um pouco de doce.
Rita RM

Gelado de frutos vermelhos

Com este calor é o que mais apetece...gelados!
Simples e saudáveis, feitos com iogurte, gelatina e fruta.
Com esta receita pode optar por fazer gelados, levando ao congelador ou levar ao frigorifico e fica com uma espécie de mousse… ou fazer como eu fiz, metade de cada!
É sempre bom terem este tipo de opções saudáveis em casa, para recorrerem em caso de SOS.
Podem escolher a fruta que mais gostarem, que fica sempre bom, sugiro que o sabor da gelatina seja semelhante ao da fruta escolhida.

Ingredientes
200g de morangos lavados e arranjados
1 iogurte natural sólido
1 pacote de gelatina de frutos vermelhos 0% açúcares (15g)
250ml água a ferver
250ml água fria

Preparação
1. Prepare a gelatina normalmente. Dissolva o pó da gelatina em água a ferver, misture bem. Junte a água fria e misture novamente.
2. Num liquidificador, triture os morangos, o iogurte e metade da gelatina ainda líquida. Para não sobrar a outra metade de gelatina, coloque no frigorífico em copinhos e deixe solidificar.
3. Coloque a mistura dos morangos, iogurte e gelatina em formas de gelado e leve ao congelador.
Eu fiz metade em gelado e a outra metade coloquei no frigorifico em pequenas taças, fica uma espécie de mousse deliciosa.

Rita RM

Batido de morango com aveia

Ainda há muitas pessoas que saltam a refeição do pequeno-almoço, ou por não terem tempo ou por não conseguirem comer logo pela manhã (é uma questão de hábito!). Atenção, esta é a refeição mais importante do dia!
Esta sugestão é óptima para quem sai a correr de casa e para quem não está habituado a comer de manhã, é leve e saudável! Pode levar o batido já preparado na mão e é só beber…tem tudo o que precisa para começar bem o dia!
Também pode ser um lanche!;)

Ingredientes
8 a 10 morangos
1,5 c. sopa de flocos de aveia
1 iogurte de aroma de morango magro
1 chávena de café de leite de vaca magro ou vegetal
Lave os morangos. Coloque tudo no liquidificador e triture!

Sumo detox de espinafres e tangerina

Um sumo detox para compensar os excessos do fim-de-semana!

Ingredientes (1 dose)
1 mão de morangos frescos
2 tangerinas ou clementinas (sem casca)
1 mão cheia de espinafres frescos
1 cenoura
Água a gosto (até consistência desejada)
Corte os vegetais e fruta aos pedaços e triture todos os ingredientes na liquidificadora!

Rita RM

Queques de aveia e morango

Com esta chuva sabe tão bem um miminho destes! Pode levar para o trabalho para um lanche diferente e delicioso!

Ingredientes

3 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de farinha de linhaça amarela

1 ovo

1 banana esmagada

Morangos q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Numa taça misture todos os ingredientes excepto os morangos.

3. Despeje a mistura em pequenas formas de silicone. Adicione a cada forma, morango cortado aos quadradinhos.

4. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 15 minutos.

Aproveite, até 25/04 os morangos estão em promoção no minipreço!

Rita R.M.