Rolinhos de presunto

Ingredientes (5 rolinhos):

5 fatias de presunto
½ manga cortada em palitos médios
5 c. de sobremesa de queijo creme magro
Rúcula a gosto
Topping:
1 c. de sopa de caju picado

Preparação:
1. Comece por dispor as fatias de presunto numa tábua.
2. Recheie numa das extremidades com 1 c. de sobremesa de queijo, uma fatia de manga, um pouco de rúcula. Enrole e prenda com um palito.
3. Repita o processo até terminar os ingredientes.

Receita disponível no meu IG!😉

Rita RM

Pizza rápida na frigideira low carb

Esta receita é cá das minhas, rápida de se fazer e óptima! Experimentem e vão ver que não vão precisar de refeição livre!;)
Em tempos já tinha publicado uma receita desta pizza mas a base era com aveia, esta agora é com linhaça…uma maravilha!

Ingredientes (1 dose):
Massa
1 c. sopa de farinha de linhaça
1 ovo
1 c. sobremesa de azeite
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Recheio (ao gosto de cada um)
1 c. de sopa de molho de tomate caseiro (ou polpa de tomate)
Cogumelos frescos laminados a gosto
1 ovo
2 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
2 fatias finas de presunto
Orégãos q.b.

Preparação:
1. Numa taça misture todos os ingredientes da massa.
2. Despeje a massa numa frigideira bem quente e antiaderente (se não for antiaderente coloque um fiozinho de azeite e retire excesso de gordura).
3. Deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
4. Recheie a gosto, eu comecei por pincelar com molho de tomate, depois juntei o queijo, cogumelos, presunto e o ovo. Polvilhei com orégãos.
5. Tape a frigideira e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos até que ovo cozinhe.
Rita RM

Salada de presunto, queijo e nozes

Almoço muitas vezes em casa, mas como nesta refeição só tenho que cozinhar para mim e geralmente sempre a correr, adoro fazer este tipo de saladas. Para quem acha que saladas só mesmo no Verão, sugiro que experimentem esta, a mistura de alimentos frios e quentes, sabe muito bem com o tempo mais frio.

Ingredientes (1 pessoa)
1 mão cheia de mistura de alfaces
Cogumelos frescos laminados a gosto
3 fatias pequenas de presunto sem gordura
3 metades de nozes partidas aos pedaços
3 fatias finas de queijo de cabra
Para o molho:
1 c. de sobremesa de azeite
Sal, pimenta, alho em pó e orégãos q.b.
4 a 5 gotas de vinagre balsâmico
1 c. café de doce light de morango

Preparação
1. Numa frigideira, salteie os cogumelos num fiozinho de azeite.
2. Aqueça ligeiramente o queijo no microondas.
3. Disponha a salada num prato. Comece pela alface, de seguida, o presunto, os cogumelos salteados e o queijo. Tempere a salada com o molho.
4. Polvilhe com as nozes.

Rita RM

Salada de espinafres, presunto e ovo

Salada de espinafres, presunto e ovo

Ingredientes:
1 mão cheia de espinafres baby frescos
5 tomates cereja cortados em metades
1 ovo cozido cortado aos quartos
½ abacate cortado aos cubos
2 fatias de presunto cortadas em tiras
5 a 6 azeitonas pretas sem caroços
1 c. de sobremesa de amendoins torrados
Tempero:
1 c. de sobremesa de azeite
½ sumo de lima
Sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:
1. Num prato, disponha todos os ingredientes, começando pelos espinafres. Tempere.