Salada de melancia

Ingredientes (1 dose):
1 rodela de melancia
1 mão de rúcula
Cebola roxa fatiada a gosto
1 c. de sopa de nozes (metades)
1 c. de sobremesa de azeite
1 c. de sopa de sumo de limão
Pepino cortado às rodelas a gosto
1 fatia de queijo mozarela fresco magro
Pitada de sal

Preparação:
1. Corte uma rodela de melancia.
2. Grelhe a rodela de melancia dos dois lados.
3. Numa taça, misture a rúcula com a cebola, as nozes, o azeite, o sumo de limão e o sal.
4. Disponhas as rodelas de pepino por cima da melancia.
5. Junte o queijo.
6. Por cima coloque a mistura de rúcula.
Rita RM