Torta de atum

Ingredientes (2 doses):
3 ovos
4 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de sobremesa de queijo creme magro
1 c. de café de fermento em pó
Sal, pimenta, Orégãos, caril em pó, alho em pó e pimentão-doce q.b.
2 latas de atum em água
½ alho francês picado
1 tomate picado
½ pimento vermelho picado
1 c. de sopa de molho de tomate caseiro ou polpa de tomate
Ervas aromáticas a gosto
Azeite em spray

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, bata os ovos, a farinha, o queijo, o fermento e as especiarias.
3. Numa frigideira, aloure o alho francês, o tomate e o pimento em azeite. Junte o atum, misture. Adicione o molho de tomate e se necessário acrescente um pouco de água. Tempere com ervas aromáticas a gosto.
4. Junte a mistura da frigideira à taça e envolva tudo muito bem.
5. Coloque num recipiente próprio para forno previamente forrado com papel vegetal.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM

Beringela recheada com atum

Beringela recheada com atum

Ingredientes:
1 beringela
1 lata de atum em água
1 c. de sopa de queijo creme magro
1 mão de queijo mozarela ralado magro
Pimenta e orégãos q.b

Preparação:
1. Liga o forno a 180ºC.
2. Faça um corte no centro da beringela como se fosse rechear, não cortar até ao fundo.
3. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
4. Numa taça, misture o atum com o queijo creme, pimenta e orégãos.
5. Retire a beringela do forno, abra com a ajuda de um garfo. Mexa o interior (a polpa) com um garfo e junte a mistura do atum.
6. Polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  

Rita RM

Fettuccine de curgete e atum

Ingredientes (1 dose):
Dente de alho picado
1 curgete
1 lata de atum em água ou azeite
Cogumelos frescos laminados q.b.
2 c. de sopa de queijo creme magro
2 rodelas de queijo cabra cortadas em cubos
Azeite em spray
Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Comece por cortar a curgete em lâminas com o descascador de vegetais. De seguida corte a lâminas de curgete em três no sentido longitudinal.
2. Numa frigideira, aloure o alho em azeite.
3. Junte os cogumelos e deixe alourar um pouco. Adicione o atum e envolva bem.
4. Junte o queijo e vá mexendo.
5. Adicione a curgete e mexa.
6. No prato junte o queijo cabra.

Receita disponível em video no meu IG!;)

Rita RM

Hambúrgueres de atum

Ingredientes (2 hambúrgueres – 1 dose):
1 lata de atum em água ou azeite
¼ de cebola roxa picada
1 ovo
1 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de chá de mostarda dijon
Sal, pimenta, alho em pó, orégãos e pimentão-doce q.b.
Azeite em spray

Preparação:
1. Numa taça, coloque todos os ingredientes e misture bem.
2. Borrife uma frigideira com azeite.
3. Coloque uma colher bem cheia do preparado na frigideira e molde o hambúrguer, repita processo com o restante preparado.
4. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado em lume brando.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  
Rita RM

Pepino recheado com pasta de atum

Ingredientes:

1 pepino
1 lata de atum ao natural
1 c. de sopa de iogurte natural
1 c. de sopa de queijo creme magro
½ cebola picada
1 c. de sopa de sumo de limão
Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Comece por lavar e retirar a casca do pepino.
2. Corte o pepino ao meio no sentido longitudinal.
3. Retire o miolo do pepino com a ajuda de uma colher.
4. Reserve o miolo do pepino, pode picá-lo.
5. Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até formar uma pasta.
6. Recheie as metades de pepino com a pasta de atum.
Rita RM

Esparguete de curgete com atum

Há já algum tempo que não fazia (nem partilhava) esparguete de curgete…este é daqueles pratos que adoro e é uma boa receita para quem ainda está a compensar os excessos do Natal. O molho de soja juntamente com as sementes, para mim, dão sempre um toque especial ao prato! Eu não deixo a curgete a cozinhar por muito tempo porque gosto do efeito crocante que dá.

Ingredientes (1 dose):
1 curgete
1 dente de alho picado
½ talo de alho francês cortado em meias luas
1 lata de atum em água
1 c. de sobremesa de sementes de sésamo brancas
1 c. de sobremesa de molho de soja light
1 c de sobremesa de azeite

Preparação:
1. Comece por espiralizar a curgete com um utensílio próprio.
2. Numa frigideira, aloure o alho e o alho francês num fio de azeite. Adicione o atum e deixe apurar.

3. Junte a curgete espiralizada. Tempere com o molho de soja e deixe saltear um pouco.
4. No prato, polvilhe com as sementes.
Rita RM

Pepino recheado com pasta de atum

Esta é uma receita muito versátil…tanto se ode servir como entrada, snack de praia ou até prato principal! Tão simples e super saboroso! Com o calor sabe tãoooo bem….experimentem!

Ingredientes:
1 pepino
Para a pasta de atum:
1 lata de atum em água
1 ovo cozido picado
2 c. de sopa de iogurte grego natural
1 c. de chá de mostarda
Coentros frescos picados q.b.
Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Corte o pepino em rodelas e reserve.
2. Numa taça misture todos os ingredientes da pasta de atum.
3. Recheie cada duas rodelas de pepino com a pasta.
Rita RM