Arroz de Polvo

Com a couve-flor realmente podemos fazer muitos pratos…esta invenção com polvo é tão boa…têm que experimentar! O polvo para além de fazer parte da nossa cultura mediterrânica, é um óptimo aliado numa dieta de perda de peso pois tem poucas calorias. É um alimento muito nutritivo e pouco calórico.

Ingredientes (1 pessoa)
150g de couve flor (pode comprar já triturada, com consistência de arroz)
½ cebola roxa fatiada fininha (meia lua)
100g de polvo cozido
1 c. de sobremesa de azeite
Coentros picados a gosto
Cominhos, sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por triturar a couve flor num robô de cozinha até obter a consistência de arroz.
2. Numa frigideira ao lume, coloque um fiozinho de azeite. Junte a cebola e deixe cozinhar um pouco. Se necessário, acrescente um pouco de água da cozedura do polvo, se necessário.
3. Adicione a couve flor triturada e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e cominhos.
4. Junte os coentros e o polvo cozido. Envolva bem e deixe cozinhar cerca de 1 minuto.
Rita RM