Peito de peru no forno com molho de manga e caril

Os assados são o meu método de confecção de eleição! Escusado será dizer que é o que faço mais cá em casa, por ser o prático, rápido, não exige muito trabalho e suja-se pouca loiça!
Experimentem este peru com molho de manga!

Ingredientes:
500g de peito de peru inteiro
3 dentes de alho
50g de manga
1 c. de sopa de iogurte grego natural
3 c. de sopa de azeite
Sumo de meio limão
1 chávena de café de vinho branco
Sal, pimenta e caril q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Tempere a carne com sal.
3. Num robô de cozinha, triture os dentes de alho com a manga, o iogurte, o azeite, o sumo de limão, o vinho branco, a pimenta e o caril.
4. Verta o molho por cima da carne.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos, até estar cozinhado.

Podem acompanhar com arroz ou batata doce e uns deliciosos vegetais no forno ou até uma salada, o que preferirem!

Rita RM