Fritatta de curgete

Adoro este tipo de receitas! É óptimo para aproveitarem sobras de frigorífico. É uma receita que tando dá para uma refeição principal como snack!

Ingredientes:
1 curgete
2 ovos
150g de queijo mozarela ralado magro
150g de iogurte grego natural
50g de fiambre de aves
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Corte a curgete em rodelas finas.
3. Numa taça, coloque os ovos, 100g de queijo, o iogurte grego, sal e pimenta. Misture tudo muito bem. Reserve.
4. Numa forma, forrada com papel vegetal, comece por colocar algumas rodelas de curgete. Junte o fiambre e polvilhe com queijo.
5. Repita o processo até os ingredientes terminarem. Eu coloquei 3 camadas de curgete.
6. Verta a mistura com os ovos e queijo por cima. Polvilhe com pimenta e alho em pó.
7. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Rita RM