1 pimentos encarnado cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
2 c. de sopa de molho de tomate ou polpa de tomate
2 ovos
Centros frescos picados
3 c. de sobremesa de azeite
Pitada de sal e pimenta
Preparação:
1. Numa frigideira, aloure a cebola, o alho e os pimentos num fio de azeite.
2. Junte o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Deixe cozinhar um pouco.
3. Abra dois espaços e coloque os ovos. Tape a frigideira e deixe cozinhar,
4. Polvilhe com coentros.
Rita RM
Centros frescos picados
3 c. de sobremesa de azeite
Pitada de sal e pimenta
Preparação:
1. Numa frigideira, aloure a cebola, o alho e os pimentos num fio de azeite.
2. Junte o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Deixe cozinhar um pouco.
3. Abra dois espaços e coloque os ovos. Tape a frigideira e deixe cozinhar,
4. Polvilhe com coentros.
Rita RM
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