Frango com molho de tomate e “natas”

 

Ingredientes (4 pessoas):
2 dentes picados
1 cebola picada
3 peitos de frango cortado aos cubos
3 c. de sopa de molho de tomate ou polpa de tomate
3 c. de sopa de queijo ricotta
Coentros frescos picados a gosto (opcional)
2 c. de sopa de azeite
Sal, pimenta e pimentão-doce q.b.

Preparação:
1. Numa frigideira, aloure o alho e a pimenta num fiozinho de azeite.
2. Junte o frango e tempere com sal, pimenta e pimentão-doce.
3. Deixe cozinhar até o frango ganhar cor.
4. Junte o molho de tomate, o queijo e envolva tudo muito bem.
5. Deixe cozinhar um pouco e está pronto.
6. Polvilhe com os coentros picados.
Rita RM