Sopa de couve-flor e cogumelos

Por vezes caímos no erro de fazer sempre as mesmas sopas, ou laranjas ou verdes, não é? Pelo menos, são os desabafos de muitas pessoas…para contrariar essa tendência, hoje deixo-vos uma receita óptima da minha amiga Kiki do blogue Família 3 e 1/2! Espero que gostem!

Ingredientes
Meia couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
150g de cogumelos frescos
Sal q.b.
1 colher de sobremesa de azeite
Pitada de caril a gosto

Preparação
1. Lave bem os vegetais e corte-os.
2. Coloque um tacho ao lume com todos os ingredientes excepto o azeite. Adicione água até tapar os vegetais.
3. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
4. Depois de cozinhados, se for preciso mais água, acrescente. Triture tudo e junte o azeite.
5. No prato sirva com uma pitada de caril.

Rita RM