Salada de queijo fresco e pêssego

Com o bom tempo a manter-se, vamos aproveitar até à última as saladas, que sabem tão bem com o calor! Esta salada leva fruta, gosto tanto do sabor do salgado com o doce! Prática para comer em casa ou transportar para o trabalho, basta levar o molho num frasco à parte.

Ingredientes
1 mão cheia de mistura de alfaces, rúcula e espinafres frescos
1 queijo fresco magro
½ pêssego cortado aos cubos (podem optar por colocar 1 inteiro no prato ou deixar a outra metade para o final da refeição como sobremesa, eu deixei para o lanche!)
Tomate cereja a gosto (cortado em 2 metades)
Cogumelos frescos laminados a gosto
1 c. sobremesa rasa de amêndoas laminadas torradas (torradas no forno)
Molho – Azeite, gotas de vinagre balsâmico, sumo de limão, pimenta, sal, alho em pó e orégãos)

Rita RM