Rolinhos de peru recheados

Hoje fica uma receita que faço várias vezes cá em casa mas sempre diferente, pois vou alternando no recheio e todos adoram! É uma forma de introduzirmos também vegetais, para as crianças habituarem-se, sem ser na sopa!

Ingredientes
4 bifes de peru
4 fatias de queijo magro tipo flamengo
4 fatias de fiambre de aves
4 fatias finas de beringela (cortadas no sentido longitudinal)
Sumo de meio limão
1 colher de sopa de azeite
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Tempere a carne com sumo de limão, sal, alho em pó e pimenta.
3. Recheie cada bife com uma fatia de queijo, de fiambre e de beringela. Enrole.
4. Coloque os bifes num tabuleiro. Regue com um fiozinho de azeite.
5. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Rita RM