Queques de banana bread

Deixo-vos uma receita deliciosa de banana bread! Desta vez fiz em formas pequenas para ser diferente e é também uma boa sugestão para os miúdos levarem para o lanche da escola!

Ingredientes (Aprox. 12):
2 bananas
3 ovos
1 chávena de chá de farinha de amêndoa
1 chávena de chá de farinha de aveia
1 c. de sobremesa de mel
1 c. de sobremesa de vinagre de sidra
1 c. de chá de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha, triture todos os ingredientes, excepto metade de 1 banana.
3. Verta a mistura para mini formas de silicone.
4. Corte a metade de banana em rodelas e coloque 1 a 2 rodelas por cima de cada forma.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM