Torta de maçã

Esta receita é daquelas que sabe bem em qualquer altura do ano, mas nesta época do ano já com algum frio, sabe ainda melhor!

Ingredientes:
2 maçãs
2 ovos
½ chávena de chás de farinha de aveia
2 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
1 polpa de fruta de pera ou maçã (só fruta, aquelas das crianças)
1 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de chá de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma do tipo bolo inglês com papel vegetal ou unte com um fiozinho de azeite.
3. Corte a maçã (sem casca e sem caroços) em fatias e disponha na base da forma.
4. Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até obter uma mistura homogénea.
5. Verta a mistura para a forma.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM