Ingredientes (2 a 3 doses)
200g de carne picada de vaca (ou de aves)
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
4 c. sopa de molho de tomate caseiro ou polpa de tomate
2 c. sobremesa de azeite
Sal, pimenta q.b.
Para o puré de brócolos:
500g de brócolos
1 dente de alho picado
1 c. de sobremesa de azeite
2 c. de sopa de queijo quark
4 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
Sal e pimenta q.b.
Preparação
1. Lave e coza os brócolos em água temperada de sal. Escorra bem a água.
2. Num tacho, aloure 1 dente de alho num fio de azeite. Junte os brócolos e deixe ganhar sabor. Tempere com sal e pimenta.
3. Triture os brócolos num robô de cozinha juntamente com 2 c. sopa de queijo quark até obter a consistência de um puré. Reserve.
4. Num tacho aloure a cebola e o restante alho em azeite. Junte o tomate.
5. Adicione a carne picada e deixe-a alourar.
6. Junte o molho de tomate e mexa bem. Se necessário junte água. Tempere com sal e pimenta.
7. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozinhada. Rectifique temperos.
8. Num pirex disponha por camadas. No fundo, o puré de brócolos, depois a carne e por cima novamente o puré de brócolos.
9. Polvilhe com queijo ralado e pimenta.
10. Leve ao forno a 180ºC para gratinar.
Rita RM
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