Trouxas de couve recheadas

Trouxas de couve recheadas 

Ingredientes (2 doses):
4 folhas de couve branca grandes
1 pimento verde cortado às tiras
1 mão de cogumelos brancos laminados
1 cebola roxa fatiada
200g de bife de peru cortado em tiras
1 c. de sobremesa de azeite
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Num tacho, ferva água temperada com sal. Deixe as folhas de couve cozerem até ficarem maleáveis.
2. Numa frigideira aloure a cebola num fio de azeite. Junte os cogumelos e os pimentos. Adicione a carne e deixe cozinhar. Tempere com sal pimenta e alho em pó.
3. Escorra bem as folhas de couve.
4. Coloque um pouco do preparado da frigideira em cada folha, enrole e dobre as pontas, de forma a ficarem com aspeto de trouxa.
5. Leve à frigideira apenas até dourar, para selar as trouxas.
Rita RM

Muffins de atum e vegetais

Uma receita prática e versátil, óptima para se despachar restos de frigorífico!

Uma opção muito boa para se levar para a praia! Pode ser uma refeição principal ou até um lanche!

Muito simples…

Ingredientes (aprox. 9 muffins)

5 ovos

1 lata de atum em água

1 pimento verde cortado em cubos

Cogumelos brancos cortados em cubos a gosto

1 queijo mozarela fresco cortado em pedaços

Tomate cortado em cubos a gosto

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos numa taça.

2. Junte o atum e os restantes ingredientes.

3.Tempere com sal, pimenta e orégãos.

4. Despeje em pequenas formas de silicone.

5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

Rita RM

Tiras de peru no forno com vegetais e maçã

Esta receita é da minha cunhada Rita, fez para um jantar, já lá vão alguns anos, mas desde aí que faço várias vezes cá em casa e todos adoram! O toque da maçã nesta receita faz toda a diferença! E para não variar, prepara-se em 5 minutos…como eu gosto, para não se perder muito tempo na cozinha, porque com 3 filhos o tempo ainda é mais precioso.

Ingredientes (3 pessoas)

400g de bifes de peru (cortado às tiras)

1 cebola roxa fatiada

Tomate cereja (em metades) a gosto

1 maçã fatiada (sem casca e sem caroços)

1 pimento verde cortado às tiras

Sumo de meio limão

3 colheres de sobremesa de azeite

Sal, pimenta, alho em pó e orégãos q.b

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Num pirex adicione todos os ingredientes e misture.

3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos, até carne estar cozinhada.

Aproveite que o peito de peru está em promoção no Pingo-doce até ao final do mês!

Rita R.M.