Caldeirada de marisco

Eu adoro curgete! Acho que já devem ter percebido…utilizo muitas vezes nos meus pratos e ficam deliciosos! Mas quem não gostar, se quiser pode optar por espiralizaroutro alimento, como a abóbora ou o nabo…Hoje deixo-vos então a receita de caldeirada!

Ingredientes (2 pessoas)

1 curgete grande

250g de mexilhão, camarão e tamboril (ou mistura que preferirem ou tiver em promoção)

1 cebola cortada às rodelas

1 tomate picado

1 dente de alho picado

1 pimento cortado às tiras

1 chávena de café de vinho branco

2 colheres de sobremesa de azeite

2 colheres de sobremesa de polpa de tomate

Coentros a gosto

Sal, pimenta q.b.

Preparação

1. Lave a curgete, descarte as extremidades e corte-a em espiral. Reserve;

2. Num tacho, aloure a cebola, o tomate e o alho num fiozinho de azeite. Junte os pimentos.

3. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate e deixe estufar um pouco.

4. Acrescente o mexilhão, o camarão e o tamboril e deixe cozinhar, se necessário vá juntando água! Tempere com sal e pimenta.

5. Juntar no final a curgete cortada em espiral e polvilhar com coentros.

Aproveite que até 26/03 o Pingo-doce tem o preparado de marisco em promoção!

Rita RM

Gelado de tutti-frutti

Para o dia especial de hoje, que tal irmos para a cozinha preparar este gelado para o pai? Atenção, que não vai perder mais de 5 minutos!

Ingredientes (2 doses)

2 bananas congeladas (sem casca)

400 a 450g morangos congelados

Água qb

Triture tudo num robô de cozinha e está pronto!

Os morangos estão em promoção no Continente!

Rita

Frittata

Frittata é uma especialidade da culinária italiana, uma espécie de omelete aberta que pode ser recheada com diversos ingredientes.

Esta é a minha versão de frittata e é uma receita óptima para aproveitar os restos do frigorífico. Podem rechear ao vosso gosto e com o que tiverem em casa!

Ingredientes (2 pessoas)

1 curgete cortada às fatias

1 cebola cortada às fatias

Espargos frescos picados a gosto

Espinafres frescos a gosto

3 ovos

4 colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

1 pacote pequeno de natas de soja light

Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Numa frigideira anti aderente, salteie os vegetais num fio de azeite.

3. Numa taça, bata os ovos com as natas. Tempere com sal e pimenta.

4. Retire a frigideira do lume e verta os ovos.

5. Polvilhe com queijo, alho em pó e leve a frigideira (própria para forno) ao forno cerca de 10 minutos.

Aproveite que os espargos estão com 55% de desconto no Pingo-doce e os ovos também estão em promoção até 19/03.

Rita RM

Bolachas de aveia com manteiga de amendoim

A grande maioria das bolachas à venda no mercado, estão carregadas de açúcar. E que tal fazer as suas próprias bolachas?! Assim sabe bem os ingredientes que levam!

Fica então uma receita!

A manteiga de amendoim é um pouco cara sim e atenção, se a comprarem, na lista de ingredientes, só deverá constar amendoins como ingrediente. Melhor ainda, é fazerem em casa a vossa manteiga de amendoim, basta torrar os amendoins e triturar!

Ingredientes (cerca de 20 bolachas pequenas)

2 bananas maduras esmagadas

2 chávenas de chá de flocos de aveia

½ chávena de chá de manteiga de amendoim (só com amendoim)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Misture a banana coma manteiga de amendoim. Junte a aveia e misture.

3. Molde pequenas bolachas.

4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Aproveite que até 26 de Março, a aveia está em promoção no Continente!

Rita R.M.

Scones

Quem gosta de scones nesta altura do ano, com um chá ☕️ bem quentinho? Eu adoro! 🙋🏻‍♀️

Por isso deixo-vos uma receita rápida e simples de scones para quem não quer estragar a dieta!

Ingredientes (2 scones)

3 colheres de sopa de farelo de aveia

Puré de pêra ou maçã (cozi 2 pêras pequenas e triturei até obter puré)

2 colheres de sopa de leite magro

1 colher de sopa de farinha de sementes de linhaça dourada

1 colher de café de fermento em pó

Preparação

1. Misture tudo num robô de cozinha.

2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e disponha pedaços do preparado.

3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. 

Aproveite que até 26/02 a aveia e as sementes de linhaça estão em promoção no Pingo-doce!

Rita RM