Panquecas de iogurte

Tenho várias receitas de panquecas, mas estas são dauqelas que ficam com uma massa muito fofa. Podem colocar o recheio ao vosso gosto…manteiga de amêndoa, manteiga de amendoim, iogurte, compota, fruta, etc…o que gostarem mais!

Ingredientes:
150g de iogurte grego natural
50g de farinha de aveia
1 ovo
1 c. de sobremesa de essência de baunilha
Pitada de sal

Preparação:
1. Misture bem todos os ingredientes.
2. Coloque uma frigideira antiaderente ao lume, verta com a ajuda de uma colher pequenas porções de massa.
3. Deixe cozinhar em lume baixo cerca de 3 minutos de cada lado ou até começar a fazer bolinhas.
4. Repita o processo até terminar a massa.
5. Coloque o topping que mais gostar.

Rita RM