Peito de frango recheado com molho verde

Ingredientes (3 doses):
3 peitos de frango
1 mão de espinafres frescos
Coentros frescos a gosto
1 c. de sopa de queijo creme magro
2 c. de sopa de queijo tipo flamengo ralado magro
2 c. de sobremesa de cogumelos frescos laminados
Spray de azeite
Sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por abrir, com uma faca, o peito de frango de forma a poder rechear.

3. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó.

4. Num robô de cozinha triture os espinafres, os coentros, os queijos, os cogumelos e alho em pó.
5. Recheie o frango com a mistura de queijo e espinafres. Borrife com o azeite em spray.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos ou até estar cozinhado.

Receita disponível em video no meu IG!;)

  
Rita RM

Frittata de cogumelos e brócolos

Ingredientes:

3 ovos
100ml de natas de soja light
1 chávena de café de bebida de amêndoa (ou leite magro)
1 cebola fatiada fininha
150g de cogumelos frescos laminados
Floretes de brócolos a gosto
Tomate cereja cortado em metades a gosto
100g de queijo tipo flamengo ralado magro
Spray de azeite q.b.
Sal, alho em pó, orégãos e pimenta q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa frigideira, aloure a cebola num fio de azeite. Junte os cogumelos e os brócolos e deixe cozinhar. Adicione o tomate.
3. Numa taça, coloque os ovos e as natas. Tempere com sal, alho em pó, pimenta e orégãos. Mexa bem com uma vara de arames.
4. Verta esta mistura para a frigideira. Polvilhe com o queijo ralado.
5. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Rita RM

Pão de aveia na frigideira

 Hoje a sugestão é de um pão de aveia.

É excelente para quem pretende adotar hábitos alimentares saudáveis, pois a aveia, tem um grande poder saciante.

A preparação deste pão é muito simples, para além de ficar pronto em 10 minutos.

 

Ingredientes

1 ovo

2 c. de sopa de farinha de aveia

1 c. de sobremesa de azeite

1 c. de sopa de queijo ralado magro (tipo flamengo)

1 c. de café de fermento em pó

Pitada de sal

 

Para o recheio:

Requeijão magro

 

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes, excepto o requeijão.

2.  Leve uma frigideira pequena anti aderente ao lume e verta a massa.

3. Deixe cozinhar em lume baixo cerca de 2 minutos de cada lado ou até começar a fazer bolhinhas.

4.   Recheie a gosto!

Rita RM