Brownie saudável

Com a Páscoa e o fim-de-semana prolongado, há sempre mais encontros familiares e com amigos e com isto, aumenta a ingestão de doces. Claro que se existir um equilíbrio, não há problema nenhum…no entanto, a tendência é a vontade por doces estender-se durante a semana e aí já se torna num problema, por isso deixo-vos esta receita de brownie saudável para colmatar essa vontade!

Brownie

Ingredientes (1 dose):
30g de chocolate preto +70% cacau
1 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
1 ovo
1 gota de essência de baunilha
1 c. de sopa de amêndoa moída
1 c. de café de fermento em pó

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num recipiente pequeno (tipo ramequin), derreta o chocolate com o leite no microondas cerca de 45 segundos, não deixe o chocolate derreter na totalidade.
3. Retire do microondas e mexa um pouco.
4. Junte os restantes ingredientes, mexa com a ajuda de uma colher ou um garfo.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.
Rita RM

Camarão com vegetais

Uma receita simples de vegetais e camarão mas que combina na perfeição. Muito rápido e fácil de se preparar, quando não queremos e não podemos perder tempo na cozinha, este prato é uma boa alternativa.

Ingredientes (1 dose):
Brócolos em raminhos a gosto
1 dente de alho picado
1 c. de sobremesa de azeite
Couve coração ripada a gosto
Cogumelos frescos laminados a gosto
100g de miolo de camarão cozido
1 c. de chá (rasa) de sementes de sésamo
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Num tacho com água, coza os raminhos de brócolos.
2. Numa frigideira, aloure o alho num fio de azeite. Junte a couve, os cogumelos e os brócolos e deixe cozinhar.
3. Adicione o camarão e deixe saltear um pouco. Tempere com sal e pimenta.
4. No prato, polvilhe com sementes de sésamo.
Rita RM

 

Pataniscas de curgete

Estas pataniscas são deliciosas! Têm pouquíssimos ingredientes, são muito rápidas de se preparar e não têm qualquer adição de gordura (são feitas no forno!). São muito versáteis, podem juntar bacalhau ou pescada ou atum ou frango ou peru e fica sempre delicioso! Também podem incluir outros vegetais (ralados, de preferência). É uma forma de toda a família comer vegetais sem reclamar, principalmente os mais pequenos. ;)

Ingredientes (aprox. 5):
1 curgete pequena ralada
1 ovo
3 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
2 c. de sopa de farinha de amêndoa
Coentros frescos picados q.b.
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Numa taça, coloque todos os ingredientes e misture.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
3. Verta colheradas no tabuleiro e achate.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.
Rita RM

Papas de aveia com morangos no forno

Hoje fica a sugestão para um pequeno-almoço ou lanche! Para quem não tem tempo nem paciência de manhã para preparar o pequeno-almoço, esta pode ser uma boa opção, basta aquecer! Os morangos dão um toque muito especial a estas papas! Uma receita muito simples.

Ingredientes:
2 bananas maduras
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 c. de sopa de sementes de chia
2 chávenas de chá de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de morangos cortados
2 c. de sopa de coco ralado

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Pincele um tabuleiro próprio para forno com um fiozinho de azeite.
3. Adicione a banana e esmague. Espalhe bem a banana pela base do recipiente.
4. Junte os flocos de aveia, de seguida as sementes, depois o leite e o fermento. Envolva.
5. Junte os morangos e o coco ralado. Misture tudo com a ajuda de uma colher.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
Rita RM

Panqueca de aveia e passas

Muitas são as pessoas, que me enviam mensagens a pedir receitas de panquecas sem ovos, pois bem, experimentem esta receita, o resultado é óptimo! Para além de não ter ovos também não tem lacticínios!

Ingredientes (1 grande):
1 banana esmagada
1 c. cheia de sopa de flocos de aveia cheia
6 passas (usei as brancas que tinham sobrado da passagem de ano)
Canela em pó a gosto

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes.
2. Leve uma frigideira antiaderente pequena ao lume. Quando estiver quente, verta a massa para a frigideira.
3. Deixe cozinhar em lume baixo até tostar um pouco e vire a panqueca para cozinhar do outro lado.
Rita RM