Pastel de carne e queijo

Ingredientes:
1 wrap integral
1 triângulo de queijo magro ou queijo creme
50g de carne picada (já cozinhada) ou frango desfiado
1 fatia de queijo magro do tipo flamengo
1 gema de ovo

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Comece por mergulhar o wrap em água.
3. Retire o excesso de água.
4. Espalhe o triângulo de queijo em metade do wrap. Por cima coloque a carne e a fatia de queijo.
5. Dobre o wrap ao meio. Pressione as pontas com a ajuda de um garfo.
6. Pincele o wrap com a gema.
7. Leve ao forno a 180ºc cerca de 15 a 20 minutos.
Rita RM

Muffins de coco

Ingredientes (6 unidades):
2 ovos
100g de coco ralado
125g de iogurte grego natural
1 c. de café de fermento em pó
30g de adoçante

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture todos os ingredientes.
3. Verta a mistura para mini formas de silicone.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 miutos.
Rita RM

Panquecas de abóbora

Ingredientes (4 panquecas):
1 ovo
60g de abóbora cozida
3 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de iogurte grego natural magro
1 c. de chá de mel
Pitada de canela em pó
Pitada de gengibre em pó
Topping:
1 c. de chá de manteiga de amendoim
1 c. de sobremesa de amêndoas laminadas torradas

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes num robô de cozinha, exceto os do topping.
2. Numa frigideira anti aderente, verta pequenas porções da massa.
3. Quando começar a fazer bolhinhas, vire e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
4. Como topping, coloque a manteiga de amendoim e as amêndoas.
Rita RM

Brownie de frigideira

Ingredientes:
1 ovo
2 c. de sopa de iogurte natural magro
2 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de cacau magro em pó
1 c. de sopa de pepitas de cacau

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes numa taça.
2. Leve uma frigideira antiaderente pequena a lume, recheie com as pepitas de chocolate.
3. Cozinhe dos dois lados.
Rita RM

Trouxas de couve recheadas

Trouxas de couve recheadas 

Ingredientes (2 doses):
4 folhas de couve branca grandes
1 pimento verde cortado às tiras
1 mão de cogumelos brancos laminados
1 cebola roxa fatiada
200g de bife de peru cortado em tiras
1 c. de sobremesa de azeite
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Num tacho, ferva água temperada com sal. Deixe as folhas de couve cozerem até ficarem maleáveis.
2. Numa frigideira aloure a cebola num fio de azeite. Junte os cogumelos e os pimentos. Adicione a carne e deixe cozinhar. Tempere com sal pimenta e alho em pó.
3. Escorra bem as folhas de couve.
4. Coloque um pouco do preparado da frigideira em cada folha, enrole e dobre as pontas, de forma a ficarem com aspeto de trouxa.
5. Leve à frigideira apenas até dourar, para selar as trouxas.
Rita RM