Escondidinho de camarão

Ingredientes (1 dose)
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura ralada
1 mão de espinafres
1 Chávena de chá de cogumelos frescos laminados
6 a 8 unidades de camarão cozido e descascado
150ml de bebida vegetal ou leite magro
1 c. de sopa de farinha maizena
4 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa frigideira aloure a cebola e o alho num fio de azeite,
3. Junte a cenoura ralada, os espinafres e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar.
4. Numa taça, misture o leite ou a bebida vegetal com a farinaha maisena com uma vara de arames.
5. Junte o camarão à frigideira e misture bem.
6. Verta a mistura da taça na frigideira e mexa até começar a engrossar.
7. Coloque tudo num recipiente próprio para forno.
8. Polvilhe com o queijo ralado.
9. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos apenas para gratinar (função grill).

Rita RM

Almofada de frango com espinafres e queijo

Preparação:

2 peitos de frango
2 mãos de espinafres frescos
50g de queijo mozarela ralado magro
1 c. de sopa de sumo de limão
3 dentes de alho
Pimentão-doce, sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Num robô de cozinha triture a carne previamente temperada com sumo de limão. Junte o alho, o pimentão-doce, o sal e a pimenta.
2. Estenda a película aderente sobre a bancada e espalhe a carne.
3. Recheie com os espinafres e o queijo.
4. Dobre ao meio com a ajuda da película, retire a película e sele bem as pontas.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  
Rita RM

Cacau quente

Ingredientes (1 dose):
240ml de leite magro ou bebida vegetal
2 quadrados de chocolate preto 70% cacau
1 c. de sopa de cacau em pó
1 c. de chá de canela em pó

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes num tacho ao lume e mexa com uma vara de arames.
2. Quando o chocolate estiver derretido, está pronto.
Rita RM

Quiche de bacalhau, alho francês e curgete

Ingredientes (4 pessoas):

1 cebola pequena picada ou fatiada
1 talo de alho francês cortados em rodelas finas
1 chávena de chá de cogumelos frescos laminados
½ curgete cortada em cubos
Sobras de bacalhau cozido ou assado
4 ovos
1 c. de sopa de iogurte grego natural magro
100ml de natas de soja light
2 c. de sobremesa de azeite
Sal, pimenta e alho em pó q.b.
50g de queijo mozarela ralado magro

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa frigideira, aloure a cebola e o alho francês num fio de azeite.
3. Junte os cogumelos e a curgete. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe cozinhar um pouco mais.
4. Junte as sobras de bacalhau, misture e deixe apurar. Retifique temperos.
5. Unte uma tarteira com azeite em spray.
6. Verta a mistura da frigideira para a tarteira.
7. Numa taça bata os ovos com o iogurte e as natas. Tempere com pimenta.
8. Verta os ovos sobre a tarteira.
9. Polvilhe com queijo e alho em pó.
10. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 a 35 minutos.

Rita RM

Pasta de ovo

Ingredientes:
1 ovo cozido
1 c. de sopa de iogurte grego natural magro
1 c. de café de azeite
Coentros frescos picados q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Pique o ovo.
2. Numa taça, misture todos os ingredientes.
3. Recheie as tortilhas ou tostas ou o pão da manhã com este preparado.
Nota: Se rechear o pão da manhã com esta pasta, duplique a receita e fica bem proteico.

Receita disponível em video no meu IG!;)

Rita RM

Papas de aveia proteicas

Ingredientes (1 dose):
2 c. sopa de flocos de aveia
200ml de leite magro ou bebida vegetal
Pêra (sem caroços)
Pau de canela
Casca de limão
1 clara
Topping:
1 c. de chá de granola caseira
1 c. de chá de manteiga de amendoim

Preparação:
1. Coloque um tacho ao lume, com os flocos, o leite, a pêra cortada em pedaços com casca, o pau de canela e a casca de limão
2. Mexa bem, quando começar a ferver, junte a clara.
3. Deixe cozinhar e continue a mexer até obter a consistência desejada. Triture tudo num robô de cozinha ou coma sem triturar.
4. Junte o topping!
Rita RM